Toda vez que eu penso em Cheesecake, logo associo ao The Cheesecake Factory. Pra quem não sabe, é um restaurante dos Estados Unidos onde o ponto forte é o cheesecake. Infelizmente, não há como degustar essa maravilha no Brasil (já ouvi falar que vende no Sam's Club, mas não sei se é verdade). Pensando nisso, procurei uma receita do doce e testei, dei algumas adaptadas e ficou uma delícia!! E o melhor: é muito fácil de fazer, ainda mais porque a base é só bolacha com manteiga e a massa não exige muita dificuldade.
Então, vamos ao que interessa...
Ingredientes:
Para a base
1 pacote e meio de bolacha maizena
4 colheres de sopa de manteiga (deve estar derretida)
Obs: a quantidade pode variar dependendo do tamanho da forma, uso como base: 1 pacote para 3 colheres de sopa de manteiga.
Para o recheio
680g de Cream Cheese (Uso dois potes de 300g e quase meio pote de 200g)
1 1/3 xícara de açúcar granulado
1/4 xícara de farinha de trigo
5 ovos (em temperatura ambiente)
Suco de 1 limão
2 colheres de chá de essência de baunilha
Modo de preparo: